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            提高就餐效率神器——智能稱重結算臺

            作者: 發布于:2022/8/2 15:05:13 點擊量: 來源:www.411636.com

            智慧餐廳智能稱重結算系統是一套能夠有效提升就餐效率,節省餐廳成本的綜合解決方案,其核心是基于RFID射頻技術的智能餐臺與智能餐飲結算終端—智能稱重結算臺。

            智能稱重結算臺采用的餐盤比普通自選餐廳的餐盤都會多一枚智能芯片,里面用來存儲該餐盤所屬檔口,盛的什么菜,什么價格等等信息。當這些餐盤通過計價臺的時候,計價臺便會讀出餐盤的數量,每一只餐盤是什么菜,多少錢,提醒用餐者結算。

            射頻識別,RFID技術,又稱無線射頻識別,是一種通信技術,可通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數據,而無需識別系統與特定目標之間建立機械或光學接觸。射頻的話,一般是微波,1-100GHz,適用于短距離識別通信。RFID讀寫器也分移動式的和固定式的,已經在很多領域都得到了廣泛的應用,如刷卡,門禁等等,只不過這一次,它被應用到了自選餐廳。

            在餐臺底部植入智能芯片,可以寫入菜品名,所屬檔口,價格等各種信息,然后讓專門的計價臺去讀寫出這些信息,并配上收銀系統。那么問題來了,當機器能自動識別顧客手中托盤里的是什么菜?什么價格?自動去收銀對餐廳意味著什么?

            自選餐廳,無論大小,都可以應用這種采用了RFID技術的解決方案。搭配上像微信這樣的移動點餐系統,就可以真正做到線上與線下的***結合,這才是真正的智慧自選餐廳。

            從學校、醫院、企事業單位,擁有大量員工的超級公司到餐飲連鎖企業,都有“智慧自選餐廳”的需求。提高就餐效率,降低運營成本是餐飲服務的***目標,這就是智慧自選餐廳的巨大潛力!

            雖然智能稱重結算系統受到師生的一片好評,但這還只是智能化餐廳的一部分。目前進貨渠道和銷售渠道已經完成了智能化。進貨渠道從原材料開始就進行數字化管理,采購的原材料包括肉類、蔬菜、雞蛋等,都會經過檢測納入系統;銷售系統就是自主結算。未來還將在中間生產線的加工環節進行建設,包括蔬菜的清洗和切配、米飯的生產系統等。

            把高科技的設備進行數字化的整合,打造‘智慧廚房’!腔蹚N房’全程可實現監控,所有的加工都是機器來完成。從進貨到加工再到***后的結算,所有的加工、消費數據都可以利用大數據進行分析,根據每個同學的用餐情況,我們可以進行營養學的分析,適當調整菜譜。同時,由于每個環節都有記錄和監控保證了食品的安全,如果出現問題,也可以根據不同的環節進行問題調查。

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